Ensalada de garbanzos, aguacate y sésamo

Ensalada de garbanzos, aguacate y sésamo

Ingredientes

  • 125 gr de garbanzos cocidos en conserva
  • Un pimiento rojo
  • Un pimiento amarillo ( si conseguimos)
  • 1/2 aguacate
  • 1 tomate pequeño
  • 1 pimiento verde
  • 100 gr de rucula o canonigos
  • 1/2 cebolleta tierna
  • **opcional (3 0b 4 aceitunas negras sin hueso)
  • 2 cucharadas grandes de sésamo
  • pimentón dulce
  • 1 cucharada pequeña de aceite de oliva
  • Vinagre *opcional o si lo prefieres un poquito de zumo de limón
  • cebollino y un poquito de sal rosada del himalaya

Elaboración:

Como es un plato frio, mezclamos todo, aliñamos y espolvoreamos por encima el cebolllino picadito y el sésamo y listo para consumir!!!

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